»De honesta voluptate et valetudine«- pošten užitek in dobro zdravje ali bolje pošten užitek je dobro zdravje. Filozof Bartolomeo Platina je leta 1467 tako naslovil svojo razpravo o zdravi prehrani.

Ljudje ob Soči smo od nekdaj znali in hoteli dobro jesti. In izročilo je prehajalo iz roda v rod, tako v pisni kot ustni obliki.

Danes že slovite kobariške štruklje, katerim kobariški mojstri kulinarike posvečajo pravi festival, zna pripraviti, in še kako, prav vsaka gospodinja.

A pozor, zgodovina in zato tradicija nikoli nista absolutni: ni ga torej štruklja, ki bil lahko bil enak drugemu. In prav raznolikost je tista, ki danes odlikuje kobariške restavracije, med seboj zelo različne a hkrati podobne, dovolj, za obstoj misterioznega in zelo privlačnega

KOBARIŠKEGA KULINARIČNEGA KROGA.

Krog nima začetka in nima konca.

V krogu ni boljšega, ne zmagovalca.

Krivulja je vedno enaka.

Oglejte si brošuro Kobariški gastronomski krog.